燕窝的食用方法燕窝的食用方法及注意事项

燕窝的食用方法及注意事项

燕窝的吃法与禁忌

燕窝的吃法与禁忌。燕窝是极具营养的食物，是一款然滋补食品，具有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成份。吃了燕窝可以让我们的皮肤变得更有弹性，青春靓丽。然而吃燕窝也有禁忌的。下面说说燕窝的吃法与禁忌。

燕窝的吃法与禁忌1

燕窝的食用方法

燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效，燕窝滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。

吃燕窝要讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，泡发好之好有30-40克，早晚每天吃一次或隔天吃一次都是可以的。

燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。

感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。

烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。

泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

清炖的时间由两个因素决定。

一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

燕窝可以怎么吃

1、西瓜汁燕窝： 将西瓜挖成球6粒、并将新鲜的西瓜榨成汁。功效：可补充水分，消暑解渴，又能供给营养，维持生理功能，有助于防止暑天生病，俗话说得好：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”

2、哈密瓜燕窝汁： 哈密瓜汁、燕窝。功效：消暑解燥，生津止渴 。

3、苹果燕窝汁： 燕窝、苹果汁、酸奶少许。功效：可调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。

4、红萝卜燕窝汁： 用红萝卜榨成汁、冰糖、燕窝。功效：刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。

5、芒果燕窝汁： 芒果汁、将芒果肉切成厚度、宽度平均的三块，分布于燕窝表面上，然后再倒入芒果汁。功效：可帮助胃肠消化，防止晕船、呕吐、喉咙疼痛。

6、蜜柚燕窝汁： 蜜柚汁、蜜柚肉、燕窝。功效：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。

7、菠萝燕窝汁： 消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。

8、椰蜜燕窝： 椰汁、蜂蜜、燕窝。功效：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。

9、冰冻木瓜燕： 牛奶冰块、木瓜丝、燕窝。功效：消滞润肺，帮助消化蛋白质，养颜养生。

10、雪梨百荷燕： 雪梨挖球（3粒）、鲜百荷（3片）、雪梨汁。功效：能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。

11、香蕉燕窝汁： 香蕉三根榨成汁、燕窝。功效：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。

12、草莓果冻燕窝： 燕窝、草莓肉、新鲜果冻肉。功效：利尿止泻，强健神经，补充血液、美容养颜。

13、葡萄燕： 葡萄去皮去籽五粒、燕窝、葡萄汁。功效：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。

14、柳橙燕窝汁： 柳橙汁、燕窝。功效：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤。

15、柠檬燕窝汁： 柠檬汁、燕窝。功效：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素。

燕窝的吃法与禁忌2

做法1：冰糖炖燕窝

准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量

具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅13就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！

做法2：雪梨炖燕窝

准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙

具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发23个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

做法3：木瓜炖燕窝

准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量

具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！

做法4：橙子炖燕窝

准备食材如下：燕窝2克，橙子1个，冰糖适量

具体做法如下：橙子表面彻底清洗干净，燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立，再把顶部切去13，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水分放入橙子中，再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上，然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。

做法5：红枣枸杞炖燕窝

准备食材如下：燕窝1盏，红枣5颗，冰糖5颗，枸杞子10粒

具体做法如下：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备好冰糖、枸杞，红枣切小片，把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛，所有食材放入炖盅，放入比燕窝高2厘米的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可！

吃燕窝禁忌：

1、蛋白质过敏不宜食用

燕窝中含有丰富的蛋白质，如果你蛋白质过敏，不宜食用。

2、癌症晚期或未经治疗不宜食用。

虽然燕窝能预防癌症，补充患者的的营养，修补其元气。但是燕窝还有另外一种作用，那就是能促进细胞分裂。这个作用应用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌细胞身上，促进癌细胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未经过治疗的人还是不要食用了。

3、新生儿不宜食用。

刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全，不能全部吸收燕窝的营养，如果食用还会导致消化不良，所以4个月前的小婴儿不适合食用。

4、感冒发烧不宜食用。

当人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候，人体的吸收也不好。

5、食用时间。

食用燕窝最好的时间是晚上。空腹食用效果最佳，如果要与其它食物搭配也要少吃酸性的东性，因为燕窝中有很多蛋白质，如果酸性食物摄入过多，会破坏燕窝中的营养成份。所以每天最好晚上空腹食用燕窝，这样对吸收是最好的。此外如果食用燕窝时，还需服用其它药物，最好能间隔一小时。

燕窝的食用方法和用量

燕窝的吃法：1、取干燕窝一盏，准备泡发。2、纯净水泡发3小时，完全泡开后清除绒毛，换水。3、隔水炖，或上锅蒸，水开后调小火半小时。4、石蜂糖敲碎，撒在杯底。5、倒入燕窝。6、撒上黑枸杞，适当搅拌，完成。燕窝用量：较常规的用量是隔天吃1次，这种用量间隔的时间不会太长，同时比每天1次的用量经济一些，更受大众遵循的一种吃法。日用量：每次3~5克干燕窝月用量：每个月48~80克干燕窝适合人群：适合需要调节亚健康状态的人群、需要增强记忆力的青少年、有吸烟习惯者、美容养颜者等。预期效果：吃燕窝能够帮助促进新陈代谢，令女性肌肤更水润，抗衰老；燕窝酸还能促进大脑发育，增强青少年的智力与记忆力发育，同时提高人体的免疫力，令人体时刻保持满满元气，有效改善各种亚健康症状。女人吃燕窝的营养价值：1、中医认为燕窝：&qot;养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。2、滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。3、治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。4、燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。5、燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。扩展资料：主要营养成分蛋白质燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其蛋白质含量达5026%．唾液酸唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。采买秘诀一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。参考资料来源：

冰糖燕窝的食用方法

方法如下：

1、即食燕窝每次20至30克，每次吃不完盖紧盖后放入冰箱冷藏，炎热的夏天一般开瓶后5天内要吃完一瓶；

2、早晚空腹食用最能吸收燕窝营养，可以加水或加入牛奶、豆浆、蜂蜜中享用，可以少量加糖，可以放入微波炉加热；

3、晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可以帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

即冲燕窝的食用方法

即食燕窝的功效与作用及食用方法

　　即食燕窝的功效与作用及食用方法，即食燕窝是燕窝的方便食品，它保留了燕窝中的大部分营养，而且能让人们在最短的时间内吃到美味的燕窝，下面时间为大家讲解即食燕窝的功效与作用及食用方法。

　　即食燕窝的功效与作用及食用方法

　　 即食燕窝的功效与作用

　　1、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

　　2、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

　　3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

　　4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

　　5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

　　6、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

　　7、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

　　8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

　　9、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

　　10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

　　 即食燕窝的食用方法

　　 1、直接用勺子吃

　　将瓶盖打开之后，直接用勺子舀着吃，这是食用即食燕窝最方便、最快速的方法，不用烧开水，更不用泡发来加水炖煮。不过，一定要保证勺子的干净，最好在使用前，用开水将勺子烫一遍，高温消毒之后再吃。同时，一天的食用量，最好不好超过20克。

　　 2、冲泡吃

　　对于冻干的即食燕窝，我们必须要用开水冲泡才能吃。先烧一壶开水，等水开之后，在准备好的碗里加入适量的即食燕窝，等待几分钟，等开水稍微凉却，再倒入适量热开水到碗里，再等水温下降到常温之后，就可以吃燕窝了。

　　 3、加蜂蜜一起吃

　　燕窝可以保养女子的肌肤，而蜂蜜也可以让女子的肌肤更加滑嫩，二者一起使用，保养功效更好。准备一个干净的碗，将燕窝放到碗里，再加入一勺子的蜂蜜，用开水冲泡着吃。如果是罐头燕窝，加入蜂蜜和即食燕窝之后，用勺子搅拌均匀就可以吃了。

　　吃燕窝的禁忌

　　1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的\’蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

　　2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

　　3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

　　4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

　　5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。

　　6、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

　　7、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

　　8、感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。

　　感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。

　　9、燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。

　　10、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克天次。

冻干燕窝的食用方法

冻干闪释燕窝含着吃，不同于传统的蒸煮和即食燕窝的吃法。这种吃法简单方便，不受时空的限制，随时随地都能含着吃燕窝，给身体补充营养。食用冻干闪释燕窝的最佳时间，是在起床后、临睡前空腹时。此时，人体全身处于最松弛的状态，冻干闪释燕窝的燕窝酸营养尽能被吸收。或是饭前、饭后两个小时，亦是较好的食用时间。根据食医、中医子午流注养生，辰时(7-9点），足阳明胃经最旺，是一天中食物最容易消化吸收的时间，故在早上7点左右吃冻干闪释燕窝，燕窝酸营养吸收率为最高。酉时（17-19点），足少阴肾经最旺。“肾为先天之根，藏生殖和五脏六腑之精。”人体经过申时泻火排毒后，进入肾经兴奋阶段，肾开始贮藏五脏六腑之精华，此时吃冻干闪释燕窝更进补。